Wok med kylling og nudler

Hurtig og lækker aftensmad til de travle aftener. Retten indeholder godt med grøntsager - og så smager den samtidig bare super godt

Giver: 4 portioner 

Kcal: 495 kcal pr. portion

Ingredienser:

• 450 g frossen wokmix
  

• 6 dl vand
  

• 1 dåse kokosmælk light
  

• 250 g fuldkornsnudler
  

• 1 spsk rød karrypasta
  

• 450 g kyllingefilet
  

• 3 spsk soya
  

• 4 spsk sød chilisovs
  

• Salt og peber
  

• 2 tsk olivenolie
  

Fremgangsmåde:

1. Kom 1 tsk. olivenolie i en wok og varm den op. Tilføj grøntsagerne og steg dem i ca. 4 min.
   

2. Tilsæt vand, kokosmælk, nudler og karrypasta. Rør det hele godt sammen og kog det hele op. Lad det simre i ca. 10 min. Husk at røre rundt undervejs.
   

3. Imens det simrer, skæres kyllingen ud i små stykker og steges på en anden pande med 1 tsk. olivenolie. Når det er gennemstegt, tages det af panden.
   

4. Vend kylling, soya og chilisovs sammen med grøntsagerne og nudlerne. Smag til med salt og peber.